Hotel-Restaurant-Traiteur
Le Flambadou
RN 88; 22, route d'Argent;12800 Naucelle-Gare, tιl. 05 65 72 09 20
COURRIEL
|
Une petite pâtisserie et une de nos salle de
restaurant 
 Chef de cuisine M CLAMOUSE Laurent
Maître cuisinier Vous régale par ses petits plats. Les formules uniquement le midi Du Lundi au Vendredi MIDI
-7.50 -Plat du jour ou piéce de boeuf -Formule à 10.50 -Buffet d'entrées à volonté -Plat du jour ou piéce de boeuf -Fromage buffet -dessert buffet Formule buffet 9.50 Entrées buffet Fromage buffet Dessert buffet  Menu à 18.50 -Camembert braisé
ou -Assiette tout canard (gésiers, cou de canard sur lit de salade verte) ou -Assiette de charcuterie de Pays ou -Tête de veau tiède vinaigrette -Pavé de saumon sauce Normande ou -Tripous Maison ou -Faux filet grillé sauce crème ou -confit de Canard Fromage ou Coupe de Glace ou Dessert du jour Menu à 21 -Salade Paysanne
(Salade,Lardons, croutons de pain, oeuf poché) ou -Carpaccio de Boeuf huile d'olive citron et tapenade ou Carpaccio de Saumon huile d'olive citron tapenade ou -Saumon fumé toast Brochette de Boeuf aux herbes ou Poêlé de ris de veaux aux morilles (supp. + 2 ) ou Gambas flambée au cognac Fromage ou Coupe de glace ou Desserts du jour Menu à 26 Terrine de foie gras maison
ou Saint Jacques Persillées sur lit de salade ou Pan con Tomate, jambon Magret de canard au Roquefort et croquant aux noix ou Carré d'agneau au thym frais ou Côte de veau d'Aveyron aux Morilles ou Pavé de Boeuf d'Aubrac ou Sole meunière Fromage Dessert Menu à 30.50 Terrine de Foie Gras en duo
ou Foie frais poêlé à l'Albigeoise Cassollette de St-jacques ou Pavé de sandre en réduction Sauce safrané ou Lotte enfumée Secret asiatique alcool de Litchis ou Pavé de Boeuf d'Aubrac, Morilles ou Pigeonneau Plateau de Fromages Assiette Gourmande |
Flambacarte La Carte du Chef Toute l'équipe du Flambadou sera heureuse de vous accueillir et vous souhaite de
passer un agréable moment.
Les Entrées Salade verte 4.50
Salade de chèvre chaud et miel 11.50 (Mesclum de salade,gésiers,chèvre chaud) Salade tout Canard 16.00 (lit de salade,gésiers,terrine de foie gras,magret fumé) Terrine de Foie Gras maison 16.00 (lit de salade,terrine de foie gras maison) Saint-Jacques persillées sur lit de salade 16.00 Assiette d charcuterie de pays 9.00 Saumon fumé 13.00 Foie gras poêlé à l'Albigeoise 16.00 Carpaccio de Boeuf 9.50 Carpaccio de Saumon 9.50 La Marée Sepia à la plancha 12.00
Pareillade 17.00 Cassolette de St-Jacques 14.00 Pavé de Sandre enfeuilleté beurre blanc 16.00 Pavé de Saumon en réduction de Badiane 13.60 Rouget à la plancha 14.50 Gambas persillées 14.00 Pavé de Sandre sauce safranée 15.00 Lotte enfumée sauce crème 15.00 Sole meunière 17.00 les Viandes Carré d'agneau au thym frais 18.00
Magret de Canard au roquefort et croquant de noix 17.00 Entrecôte marchand de vin 17.00 Côte de Boeuf grillées 2 pers. + 2 sauce Morilles sur commande 38.50 Saucisse grillées,Aligot 10.00 Ris de Veau financière 18.00 Tripous maison 12.00 Côte de Veau aux Morilles 17.00 Faux filet sauce poivre 14.00 Pigeonneau Façon civet 15.00 Pavé de Boeuf d'Aubrac, Aligot 15.00 Les maxis assiettes - L'assiette de nos prairie 17.50
(côtes d'agneau grillées, Aligot, salade verte, chêvre chaud) -L 'assiette gourmande 18.50 (Magret de canard, Aligot, salade verte gésiers) -L'assiette confite 15.50 (Confit de canard, Aligot, salade, roquefort et noix) -L'assiette Madame 15.50 (Filet de pôisson, riz pilaf, salade verte) -L'assiette du boucher 18.00 (Entrecôte grillée, Aligot, salade verte au noix et pignons de pin) -La Savoyarde 14.00 (camembert entier chaud, charcuterie, pomme vapeur, salade verte) Carte des Desserts Tarte citron 5.00
Tarte pommes 4.50 Nougat glacé coulis de fruits rouges 6.00 Sabayon de fruits de saison 6.00 Fondue chocolat 7.10 (fruits de saison,bonbons) Crème brulée 5.10 Pâtisserie du jour 4.50 Fondant au chocolat 5.10 Supplément chantilly 1.00 Coupe glace et sorbet la boule 1.10 Café gourmand 6.50 (café + assortiment pâtisserie) Carte Pizzas Vous pouvez déguster nos pizzas sur place ou à emporter
Diamètre : 29 / 33 / 40 / 50 / Plaques Toutes nos pizzas aux choix avec Sauce Tomate ou Crème Fraiche Fromage 6.00 / 7.50 / 10.50 / 14.50 / 20.00 (émmental,olives) La Jambon ou la Champignon 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.50 / 21.00 (jambon,fromage,olives) La royale 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 23.00 (champignon,jambon,fromage,olives) L'Aveyronnaise 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (roquefort,noix,fromage,olives) L'Oriental 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (merguez,poivrons,curry,champignon,fromage,olives) L'Espagnole 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (poivrons,chorizo,fromage,olives) La Napolitaine 7.50 / 9.00 / 12.50 / 16.50 / 21.00 (capres,anchois,fromage,olives) La Créole 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (ananas,jambon,raisin, fromage,olives) La Nouvelle Saveur 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 23.00 (chèvre,miel,fromage,olives) La 4 Fromages 8.50 / 10.00 / 13.00 / 17.00 / 25.00 (roqufort,chèvre,émmental,mozzarella,olives) La Gerçoise 9.50 / 11.00 / 14.00 / 18.00 / 30.00 (magret de canard,gésiers,pesillade,poivre verts,fromage,olives) La Gourmande 10.00 / 11.50 / 14.50 / 18.50 / 35.00 (magret de canard,gésiers,persillade,poivre verts,foie gras,fromage,olives) La Norvégienne 8.50 / 10.00 / 13.00 / 17.00 / 25.00 (saumon fumé,champignon,fromage,olives) La pizza Quiche 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 24.00 (lardons,champignon,fromage) La Végétarienne 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 22.00 (coeurs d'artichauts,champignon,oeuf,fromage,olives) La Capri 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (chèvre,fromae) La Flambadou 8.50 / 10.00 / 13.00 / 17.00 / 28.00 (tagliatelle,saumon fumé,pesillade,fromage,olives) La Team Naucelloise 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (pomme de terre,gésiers,persillade,fromage,olives) La Sétoise 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 25.00 (cocktail de fruit de mer,champignon,persillade,fromage,olives) La Flamiche Paysannes 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 22.00 (crème fraiche*,lardons,oignons,oeuf,fromage,olives) La Flamiche Fruits de Mer 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 22.00 (rème fraiche*,cocktail de fruit de mer,oignons,fromage,olives) La Pissaladière 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 25.00 (fondue d'oignons,anchois,olives) La Blanche 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 25.00 (crème fraiche*,jambon,chèvre,fromage,olives) La Camenbert 7.50 / 9.00 / 12.00 / 16.00 / 25.00 (crème fraiche*,camembert,pomme de terre,lardons,fromage,olives) La Bolognaise 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 21.00 (boeuf haché,oignons,curry,fromage,olives) La Kebab 8.00 / 9.50 / 12.50 / 16.50 / 22.00 (Kebab,oignons,fromage,olives) *uniquement crème fraiche pour ces 4 Supplément oeuf,crème fraiche,sauce tomate 0.60 Pizza de vos envies supplément ingrédient 1.00 Quiche Lorraine,poireaux,fruits de mer,légumes,saumon,roquefort,forestières 17.00 |
